Listeria, listeriosis, and food safety

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ryser, Elliot T. (ed.)
Otros Autores: Marth, Elmer H. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC ; Taylor & Francis c2007
Edición:3rd. ed.
Colección:Food Science and Technology
Materias:
LISTERIA
LISTERIOSIS
LISTERIA MONOCYTOGENES
BACTERIA
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420015188
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:847 p.

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