"Evaluación de la variabilidad organoléptica de la carne de dos tipos de pollo" /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Otros Autores: Menéndez, Natalia (Disertante), Díaz, Mauricio D (Orientador), Palacio, María Inés (Orientador), Passucci, Juan A (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2012.
Colección:;
Materias:
Tecnología de los alimentos
Aves
Calidad de los alimentos
Producción avícola
Tesina digital
Acceso en línea:https://biblio.unicen.edu.ar//biblioteca/thesis/62378-1.pdf
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