Extractos de residuos de la vitivinicultura : concentración de polifenoles

por Zimmermann, Mónica
Publicado 2006

Effect of chitosan coating enriched with oregano essential oil on the quality of refrigerated meat hamburgers

por Amadio, Claudia, Farrando, Silvina, Zimmermann, Mónica
Publicado 2019

Effect of chitosan coating enriched with oregano essential oil on the quality of refrigerated meat hamburgers

por Amadio, Claudia, Farrando, Silvina, Zimmermann, Mónica
Publicado 2019

Nutria (Myocastor coypus) : obtención de su carne

por Medina de Dias, Rosa, Zimmermann, Mónica
Publicado 1998

Aceite esencial de orégano : un potencial aditivo alimentario

por Amadio, Claudia, Medina, Rosa, Dediol, Cora, Zimmermann, Mónica, Miralles, Susana
Publicado 2011

Medallones de carne vacuna : reducción del contenido de sal por incorporación de oleorresinas de especias

por Dupertuis, Liliana, Medina, Rosa, Zimmermann, Mónica, Amadio, Claudia, Miralles, Susana
Publicado 2004

Estudio de la movilidad docente al exterior en la Facultad de Ciencias Agrarias– UNCUYO

por Niveyro, Liliana, Foschi, María Laura, Savina, Susana, Choque, Johana, Occhiuto, Patricia, Zimmermann, Mónica
Publicado 2012

Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionales

por Medina, Rosa, Dupertuis, Liliana, Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Zimmermann, Mónica, Espejo, Cecilia, Raimondo, Emilia
Publicado 2003

Hamburguesas hipograsas : evaluación de cortes bovinos magros

por Medina de Dias, Rosa, Amadío, Claudia, Raimondo, Emilia, Espejo, Cecilia, Zimmermann, Mónica, Dip, Gladys, Dupertuis, Liliana
Publicado 2001

Calidad del agua en el área regadía del Río Mendoza (Argentina)

por Morábito, José, Salatino, Santa, Medina, Rosa, Zimmermann, Mónica, Filippini, María Flavia, Bermejillo, Adriana, Nacif, Norma, Campos, Susana, Dediol, Cora, Pizzuolo, Pablo Humberto, Genovese, Dora, Mastrantonio, Leandro
Publicado 2005

Calidad del agua en el área regadía del río Mendoza : temperatura, pH, iones solubles y sólidos

por Morábito, José, Salatino, Santa, Medina, Rosa, Zimmermann, Mónica, Filippini, María Flavia, Bermejillo, Adriana, Campos, Susana, Nacif, Norma, Dediol, Cora, Genovese, Dora, Pizzuolo, Pablo Humberto, Mastrantonio, Leandro, Valdés, Analía
Publicado 2007