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1
Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado
por
Zamorano, Marcela
,
Martínez, Sarita
,
Medel
,
Joaquín
Publicado 2013
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Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado. Behaviour of fatty acid profile in oils and hydrogenated...
por
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