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Efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre la calidad y vida útil de duraznos mínimamente procesados : aspectos bioquímicos, fisicoquímicos, higiénico-sanitarios, nutriciona...
por
Denoya
,
Gabriela
Inés
Publicado 2015
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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