Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales

por Araniti, Elena Verónica, Bauzá, Marta Mónica, Cerchiai, Edgar, Magariños, Cecilia, Mirábile, Mónica
Publicado 2000

Desarrollo de productos del tipo "baby foods"

por Renaud, Viviana, Svensen, Ana, Cerchiai, Edgar, Sánchez, Mariana, Giannavola, Carolina, Mónaco, Gabriela, Claros, Sonia, INTI-Carnes. Buenos Aires, AR, INTI-Frutas y Hortalizas. Chacras de Coria, AR, Encuentro de Primavera INTI 2009
Publicado 2009

Evaluación del proceso oxidativo en aceitunas negras de mesa con distintas alternativas técnicas de incorporación de aire

por Gascón, Alejandro, Cerchiai, Edgar, Raimondo, Emilia, Zuritz, Carlos, Oberti, Gabriela, Ingrassia, Elba, D'Innocenzo, S., Rodríguez, S., Maldonado, Mariela, Espejo, Cecilia, Gracia, Virginia, Claros, Sonia, INTI-Frutas y Hortalizas, AR, Facultad de Ciencias Agrarias. UNC-FCA, AR, CONICET-Cuyo, AR, Facultad de Ciencias de la Nutrición. UNC-FCN, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, investigación aplicada
Publicado 2007

Manual de buenas prácticas de manufactura: sector dulces y confituras

por Leiva Rodríguez, María Rocío, Nieto, Sonia, Pilatti, Leonor, Rizzardo, Augusto, Soria, Rosana Ruth, Acosta, María, Salas Alderete, Susana, Cejas, Miriam, Cerchiai, Edgar, Ciurletti, Cristian, Claros, Sonia A., Córdoba, Raúl, García, Luis H., Palacios de Pinetta, Haydee, Sánchez Brizuela, Ricardo, Cavallera, María José, Chávez, Andrea, Parodi, Cecilia Inés, Paz, Silvina, Vittar, Celia, Agriello, Juan José, Jara, Silvia, Locascio, Oreste, Consejo Federal de Inversiones. CFI. Buenos Aires, AR
Publicado 2012

Elaboración de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas

por Ciurletti, Cristian Ricardo
Publicado 2015

Inocuidad alimentaria : valoración de metales pesados, residuos de plaguicidas y sustancias nutricionales en aceite de oliva, tomate, papa, uva, semillas comestiles y carne comer...

por Gascón, Alejandro David
Publicado 2019