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1
Thermal stability of invertase in reduced-moisture amorphous matrices in relation to glassy state and trehalose crystallization
por
Cardona
,
Silvia
T.
,
Schebor, Carolina C.
,
Buera, María del Pilar
Publicado 1997
Aportado por :
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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