Estudio de parámetros de calidad de la carne

por Zogbi, Ana Paola, Rosmini, Marcelo asesor científico, Aleu, Gonzalo, Vico, Juan Pablo
Publicado 2008

Guía para la implementación de buenas prácticas de manufactura en la producción de carne de cerdo y derivados tendientes a eliminar el riesgo de presencia de Thichinella Spiralis...

por Aleu, Gonzalo, Sequeira, Gabriel Jorge, Milanesio, Romina, Sánchez, Inés Carolina, Wenzel, Erika
Publicado 2015

Desarrollo de productos cárnicos con bajo contenido en sodio, adicionados con sustancias prebióticas y microorganismos potencialmente probióticos

por Zogbi, Ana Paola, Aleu, Gonzalo, Lavari, Luisina, Arrieta, Marina Patricia, Agüero, Nadia, Rosmini, Marcelo
Publicado 2010

Desarrollo de productos cárnicos con bajo contenido en sodio, adicionados con sustancias prebióticas y microorganismos potencialmente probióticos

por Zogbi, Ana Paola, Aleu, Gonzalo, Agüero, Nadia, Rosmini, Marcelo, Garrone, Alicia Susana, Mariani, Anabel
Publicado 2012

Guía para el aseguramiento de la calidad en industrias de alimentos de origen animal

por Aleu, Gonzalo, Rosmini, Marcelo, Sequeira, Gabriel Jorge, Zogbi, Ana Paola, Vico, Juan Pablo, Saavedra, Sabina, Sánchez, Inés Carolina
Publicado 2018

Evaluación cuantitativa de riesgo para la salud pública por trichinelosis debido al consumo de productos elaborados con carne porcina en la provincia de Santa Fe y Córdoba

por Sequeira, Gabriel Jorge, Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro, Sánchez, Inés Carolina, Zarazaga, María del Pilar, Zogbi, Ana Paola, Aleu, Gonzalo, Agüero, Nadia
Publicado 2012

Seropositividad para Trypanosoma cruzi en caninos de la localidad de La Para (Córdoba, Argentina)

por Graiff, Diego Sebastián, Zurbriggen, Germán Federico, Aleu, Gonzalo, Sequeira, Gabriel Jorge, Faya, Marcela Inés, Marini, Vanina Natalia, Mucha, C., Widenhorn, N., Moretti, E.
Publicado 2009

Estudio de las sustancias antimicrobianas producidas por los microorganismos integrantes de la microbiota de terneros jóvenes

por Rosmini, Marcelo, Zogbi, Ana Paola, Agüero, Nadia, Sequeira, Gabriel Jorge, Aleu, Gonzalo, Frizzo, Laureano S., Soto, Lorena, Martí, Luis Enrique, Lavari, Luisina, Dalla Santina, Rodolfo, Zbrun, María Virginia
Publicado 2012

Estudio de las sustancias antimicrobianas producidas por los microorganismos integrantes de la microbiota de terneros jóvenes

por Zogbi, Ana Paola, Rosmini, Marcelo, Sequeira, Gabriel Jorge, Aleu, Gonzalo, Frizzo, Laureano S., Soto, Lorena, Martí, Luis Enrique, Lavari, Luisina, Della Santina, Rodlofo, Zbrun, María Virginia, Agüero, Nadia
Publicado 2012

Estudio de las sustancias antimicrobianas producidas por los microorganismos integrantes de la microbiota de terneros jóvenes

por Rosmini, Marcelo, Zogbi, Ana Paola, Aleu, Gonzalo, Lavari, Luisina, Arrieta, Marina Patricia, Marini, Vanina Natalia, Benzzo, María Teresita, Frizzo, Laureano S., Martí, Luis Enrique, Dalla Santina, Rodolfo, Sequeira, Gabriel Jorge, Soto, Lorena, Agüero, Nadia
Publicado 2010