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Determinación de coeficientes de transferencia de calor de Cryotop abierto y cerrado bajo distintas condiciones de calentamiento

por Santos, María Victoria, Sansinena, Marina, Chirife, Jorge, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2019

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62

Determination of heat transfer coefficients of biological systems during cooling in liquid nitrogen under film and nucleate pool boiling regimes

por Santos, María Victoria, Sansinena, Marina, Chirife, Jorge, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2014

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63

Concentraciones óptimas de quitosano para la coagulación/floculación de efluentes emulsionados de petróleo

por Pérez Calderón, John Freddy, Santos, Victoria M., Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2018

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64

Cambios proteicos y modificaciones de los cromóforos causadas por altas presiones hidrostáticas

por Giménez, María Belén, Rodríguez, Hernán, Graiver, Natalia Gisel, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2019

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65

Ozono gaseoso como agente preservador en carne bovina : Efecto sobre las características fisicoquímicas y la flora microbiana natural y patógena

por Giménez, María Belén, Graiver, Natalia Gisel, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2021

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66

Modelado matemático del efecto de la temperatura y humedad del aire sobre la velocidad de secado de pastas libres de gluten

por Larrosa, Virginia Judit, Lorenzo, Gabriel, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2015

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67

Vinculación entre la calidad de fideos libre de gluten cocidos y las condiciones del proceso de secado

por Larrosa, Virginia Judit, Lorenzo, Gabriel, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2014

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68

Efecto de tratamientos no térmicos (ozono gaseoso, alta presión) en el desarrollo microbiano y calidad de carnes bovinas

por Giménez, María Belén, Graiver, Natalia Gisel, Gianuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2019

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69

Remoción de Cr(VI) en reactores aerobios de barros activados con carbón activado en polvo

por Ferro Orozco, A. Micaela, Contreras, Edgardo Martín, Bertola, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2006

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70

Análisis del desarrollo de <i>Listeria monocytogenes</i> en un producto cárnico sometido a alta presión hidrostática

por Giménez, María Belén, Graiver, Natalia Gisel, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2017

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71

Reología y microestructura de emulsiones aceite en agua (O/W) estabilizadas con mezclas de hidrocoloides

por Lorenzo, Gabriel, Mori Cortés, Noelia, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2017

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72

Effect of the Addition of Proteins and Hydrocolloids on the Water Mobility in Gluten-Free Pasta Formulations

por Larrosa, Virginia Judit, Lorenzo, Gabriel, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2012

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73

Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire

por Larrosa, Virginia Judit, Lorenzo, Gabriel, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2016

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74

Cambios en las características estructurales y reológicas de pastas libres de gluten durante el proceso de cocción

por Larrosa, Virginia Judit, Lorenzo, Gabriel, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2013

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75

Obtención de la cinética de inactivación térmica de peroxidasa en crucíferas para la optimización del proceso industrial de vegetales precocidos congelados

por Pérez, John, Santos, María Victoria, Califano, Alicia Noemí, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2015

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76

A modified method to determine biomass concentration as COD in pure cultures and in activated sludge systems

por Contreras, Edgardo Martín, Bértola, Nora Cristina, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2002

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77

Determinación de las isotermas de sorción de pastas libres de gluten

por Larrosa, Virginia Judit, Lorenzo, Gabriel, Zaritzky, Noemí Elisabet, Califano, Alicia Noemí
Publicado 2014

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78

Obtención de productos solubles a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Lanari Vila, María Cecilia, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2012

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79

Efecto del proceso de alta presión hidrostática sobre el desarrollo de <i>Listeria monocytogenes</i> en un producto cárnico

por Giménez, María Belén, Graiver, Natalia Gisel, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2016

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80

Antimicrobial Efficacy of UV Radiation on Escherichia coli O157:H7 (EDL 933) in Fruit Juices of Different Absorptivities

por Oteiza, Juan Martín, Peltzer, Mercedes Ana, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2005

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