Generación de herramientas para el diseño racional de cultivos iniciadores : estudio comparativo de la regulación de vías metabólicas generadoras de aromas en bacterias lácticas

Main Author: Martino, Gabriela Paula
Other Authors: Magni, Christian, Blancato, Victor
Format: Tesis Doctoral
Language: Castellano
Published: Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. 2018
2018
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/2133/16024