Aspectos Tecnológicos que influyen en las pérdidas nutricionales durante el proceso de obtención de Harinas de Quinoa. Caracterización físico-química

Main Author: Cervilla, Natalia Soledad
Other Authors: Guzmán, Carlos Alberto
Format: Tesis Doctoral
Language: Castellano
Published: 2016-11
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/11086/6108