Aplicación de enzimas en la obtención de aceite de girasol con solventes renovables : impacto del procesamiento en la composición y calidad de aceites y harinas

Main Author: Rodríguez, Luciana Marcela
Other Authors: Crapiste, Guillermo Héctor, Pérez, Ethel Erminia
Format: Tesis Doctoral
Published: 2019-03-28
Subjects:
Online Access: http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4550