Fundamentos de la deshidratación de productos alimenticios: un análisis teórico y experimental de la deshidratación de materiales celulares

Main Author: Crapiste, Guillermo H.
Other Authors: Rotstein, Enrique
Format: Tesis Doctoral
Language: Castellano
Subjects:
Online Access: http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2183