Calidad química y sensorial de alimentos: desarrollo de metodologías analíticas basadas en la utilización de HS-SPME/GC y aceptabilidad sensorial para la caracterización de plantas aromáticas y productos alimenticios

Main Authors: Vázquez, Ana María, Aimar, Mario Leandro, Demmel, Gabriela Inés, Decarlini, María Florencia, Criado, Silvia Gertrudis
Format: Otro Proyecto de Investigación
Language: Castellano
Published: 2014-03-01
Series: http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/260/
Subjects:
Online Access: http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/260/1/PI_Vazquez_Aimar.pdf