El cambio racial del vacuno : ¿Un fenómeno de la demanda interna (1856-1894)?

Autor Principal: Sesto, Carmen
Formato: Artículo
Lenguaje: Castellano
Publicado: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Historia Argentina "Dr. Ricardo Levene" 2004
Materias:
Acceso en línea: http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.3256/pr.3256.pdf