Transformaciones físico-químicas de granos de maíz en la elaboración de laminados y extrudados para el desayuno

Main Author: Cueto, Mario Alberto
Other Authors: Buera, María del Pilar
Format: Tesis Doctoral
Language: Castellano
Published: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2016-03-29
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5964_Cueto