Impacto de la fortificación con vitaminas del Complejo B (tiamina B1, riboflavina B2, nicotinamida B3, ácido fólico B9) en harinas de trigo y alimentos derivados

Main Author: Sánchez González, Diana Marcela
Other Authors: Resnik, Silvia Liliana
Format: Tesis de Maestría
Language: Castellano
Published: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2015-11-06
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5866_SanchezGonzalez