Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes

Main Author: Schenk, Marcela Liliana
Other Authors: Guerrero, Sandra Norma
Format: Tesis Doctoral
Language: Castellano
Published: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2010
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4717_Schenk