Prevención de la contaminación por hongos toxigénicos y sus micotoxinas en una leguminosa, Poroto (Phaseolus vulgaris L.): parámetros de almacenamiento, flora fúngica contaminante, probables micotoxinas

Main Author: Castillo, Marcelo Daniel
Other Authors: Pacin, Ana M.
Format: Tesis Doctoral
Language: Castellano
Published: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2002
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3462_Castillo