Evaluación de la terneza con dos métodos de medición en carne de novillos Brangus en distintos tiempos de maduración

Autor Principal: Torino Solá, Luis Marcelo
Otros Autores: Fernández Madero, V. Julieta
Formato: Trabajo Final de Grado
Lenguaje: Castellano
Publicado: Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Agrarias 2012
Materias:
Acceso en línea: http://bibliotecadigital.uca.edu.ar/repositorio/tesis/evaluacion-terneza-medicion-novillos.pdf