Evaluation of Norrish's equation for correlating the water activity of highly concentrated solutions of sugars, polyols and polyethylene glycols
| Autores Principales: | Baeza, Rosa, Pérez, Adriana, Sánchez, V., Zamora, María Clara, Chirife, Jorge |
|---|---|
| Otros Autores: | Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Agrarias |
| Formato: | No definido |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
2010
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://bibliotecadigital.uca.edu.ar/repositorio/investigacion/evaluation-norrish-equation-correlating-water.pdf |