El color en las aceitunas negras naturales de mesa : nueva técnica de mensura digitalizada para optimizar el método de oscurecimiento natural

Autores Principales: Lúquez Bibiloni, Claudia V., Aguilera Radic, José Miguel
Formato: Artículo
Lenguaje: Castellano
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2006-06-30
Materias:
Acceso en línea: http://bdigital.uncu.edu.ar/767