Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado
| Main Authors: | Zamorano, Marcela, Martínez, Sarita, Medel, Joaquín |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2013-06-03
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| Subjects: | |
| Online Access: |
http://bdigital.uncu.edu.ar/5015 |