Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado

Main Authors: Zamorano, Marcela, Martínez, Sarita, Medel, Joaquín
Format: Artículo
Language: Castellano
Published: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2013-06-03
Subjects:
Online Access: http://bdigital.uncu.edu.ar/5015