Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado
| Autores Principales: | Zamorano, Marcela, Martínez, Sarita, Medel, Joaquín |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Castellano |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2013-06-03
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://bdigital.uncu.edu.ar/5015 |