Estudio de procesos de deshidratación industrial de ajo con la finalidad de preservar alicina como principio bioactivo
| Autor Principal: | Greco, María Florencia |
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| Otros Autores: | Camargo, Alejandra , Director/a . , Gascón, Alejandro , Co-director/a . |
| Formato: | Tesis de Grado |
| Lenguaje: | Castellano |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2011-08-01
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://bdigital.uncu.edu.ar/4202 |