Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

Autores Principales: Coste, Elena, Picallo, Alejandra, Bauzá, Marta Mónica, Sance, María
Formato: Artículo
Lenguaje: Castellano
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2010-06-01
Materias:
AJO
Acceso en línea: http://bdigital.uncu.edu.ar/3552