Nitrógeno prontamente asimilable : efecto sobre la velocidad de fermentación del jugo de uva (Vitis vinifera L.)

Autores Principales: Paladino, Silvia, Sánchez, María Laura, Maza, Marcos Andrés
Formato: Artículo
Lenguaje: Castellano
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2004-01-01
Materias:
Acceso en línea: http://bdigital.uncu.edu.ar/160