Evaluación físico-química y sensorial de una mayonesa elaborada con aceite de oliva virgen variedad Frantoio

Main Author: Ingrassia Moreno, Estefanía Belén
Other Authors: Amadio, Claudia, Araniti, Veronica, Gascón, Alejandro, Mirábile, Mónica, Morelli, Claudia
Format: Tesis de Grado
Language: Castellano
Published: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2020-03-05
Subjects:
Online Access: http://bdigital.uncu.edu.ar/14157