Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas.

Main Authors: Barreiro, Laura, Charamelo, Darwin, González-Neves, Gustavo
Format: Artículo
Language: Castellano
Published: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2006-12-01
Subjects:
Online Access: http://bdigital.uncu.edu.ar/1304