Hidrolizados enzimáticos de proteína de suero lácteo : obtención, purificación y evaluación de la presencia de propiedades bioactivas

Main Author: Eberhardt, Agustina
Other Authors: Sihufe, Guillermo, Manzo, Ricardo
Format: Documento de conferencia
Language: Castellano
Published: 2018-10-18
Subjects:
Online Access: http://bdigital.uncu.edu.ar/12820