Extracción y caracterización de compuestos bioactivos remanentes en orujos y su utilización en la industria alimentaria con fines tecnológicos

Main Author: D’Amario, María Agustina
Other Authors: Fontana, Ariel, Antoniolli, Andrea
Format: Tesis de Grado
Language: Castellano
Published: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2018-12-17
Subjects:
Online Access: http://bdigital.uncu.edu.ar/11475